La Blanquette de Limoux es un vino espumoso emblemático de la región de Limoux, situada al sur de Carcasona. Protegido por una AOC, refleja un saber hacer vitícola ancestral. Este vino se elabora principalmente a partir de variedades locales como el Mauzac, el Chenin y el Chardonnay, que se benefician del terroir único de la región.
La cosecha marca el final de la temporada y es crucial para la calidad del vino. Las uvas, cuidadosamente recolectadas, alcanzan su plena madurez, prometiendo un vino excepcional. La familia Antech, famosa por su experiencia en vinificación, ha estado transmitiendo desde hace siete generaciones métodos que combinan tradición e innovación. Su enfoque sostenible garantiza cuvées de calidad constante.
La finca, bajo la dirección de Françoise Antech, utiliza dos métodos de producción: el método tradicional, utilizado para la mayoría de las blanquettes, y el método ancestral, que preserva el carácter original del vino. Esta diversidad de técnicas enriquece las cuvées, ofreciendo una complejidad única.
Cada cosecha es una nueva oportunidad para descubrir los tesoros de Limoux. Al degustar la Blanquette de Limoux, saboreas un vino que lleva consigo la historia y la pasión de los viticultores.
Para celebrar esta tradición, en l'Écrin de la Cité te ofrecemos un lote excepcional de 2 botellas de Blanquette Antech, un verdadero placer para compartir.
